Vocacionado para os Estabelecimentos de Restauração. Acompanhamento da Unidade para a realização das seguintes atividades:

Acompanhamento periódico na Empresa para garantir

  • Implementação e acompanhamento das Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar e metodologia dos 4 C´s, com a disponibilização da respetiva documentação, aplicável ao setor de atividade;
  • Auditorias técnicas para avaliação do cumprimento dos requisitos de Higiene Pessoal, Higiene das Instalações e Higiene Alimentar;
  • Relatórios de auditoria com anotação das não conformidades e medidas preventivas e/ou corretivas a implementar;
  • Análises Laboratoriais de acordo com a atividade, com emissão de relatórios de ensaios laboratoriais (uma superfície, um manipulador, um produto);
  • Formação certificada de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos/Metodologia dos 4 C´s.