Ferramenta essencial na manutenção e melhoria do Sistema de Segurança Alimentar. Realização de Auditorias Técnicas para avaliação, identificação e correção dos procedimentos relativos a: - Condições higio-sanitárias e funcionais das instalações e equipamentos; - Cumprimento dos requisitos de higiene pessoal, higiene das instalações e higiene alimentar; - Metodologia H.A.C.C.P./Metodologia 4 C’; Relatórios de auditoria com anotação das não conformidades e medidas preventivas e/ou corretivas a implementar.
